México seguro: Alimentos con altos estándares sanitarios
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) es la institución que trabaja día con día para evitar que los riesgos lleguen a la mesa de los hogares mexicanos
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 07 de junio de 2026
Hoy conmemoramos el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2026 bajo el lema: “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”.
Con esta distinción, el Gobierno de México, encabezado por la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, refrenda su firme convicción de que el acceso a una alimentación segura es un derecho fundamental de todo el pueblo.
Al colocar el bienestar de las familias en el centro de las políticas públicas, se impulsan acciones clave que fortalecen la soberanía alimentaria y garantizan los más altos estándares sanitarios en el país.
El reto global en cifras
La relevancia de esta tarea es monumental. De acuerdo con datos de la FAO —Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura—, el impacto de los alimentos contaminados en el mundo es alarmante:
- 600 millones de personas enferman cada año.
- Más de 420 mil personas fallecen por causas totalmente prevenibles.
Senasica, nuestro escudo protector
En México, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) es la institución que trabaja día con día para evitar que estos riesgos lleguen a tu mesa.
Su labor estratégica cubre desde puertos, aeropuertos y fronteras hasta campos agrícolas, granjas, unidades acuícolas y plantas de procesamiento. A través de la vigilancia, inspección y certificación, protege los recursos que alimentan a México y al mundo respaldado por cuatro pilares fundamentales:
- Inspección y cuarentena: Impide impedir el ingreso de plagas y enfermedades al territorio nacional.
- Sanidad agropecuaria: Previene, controla y erradica amenazas que afectan la producción.
- Inocuidad alimentaria: Promueve prácticas estrictas para evitar la contaminación de los alimentos.
- Comercio internacional: Garantizar que los productos mexicanos cumplan con los estándares sanitarios de más de 170 países.
Resultados que protegen la salud humana y al sector
El compromiso se demuestra con hechos. Durante 2025, las acciones de certificación arrojaron resultados contundentes para la sostenibilidad del sector:
- 9,432 unidades de producción y empaque primario certificadas por la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera:
- 🌾 67% Sector agrícola.
- 🥩 30% Sector pecuario.
- 🐟 3% Sector acuícola.
- 197 certificados de Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras, beneficiando a 1,204 embarcaciones dedicadas a la captura de especies como camarón, pulpo, trucha, tilapia y langosta.
- 443 establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) registrados en 29 estados del país. El sello TIF (avalado por AGRICULTURA) es el máximo referente de confianza y calidad higiénico-sanitaria a nivel nacional e internacional.
Una responsabilidad compartida
La inocuidad alimentaria comienza en el campo, pero no termina ahí. las y los productores, transportistas, procesadores, comercializadores, restauranteros y consumidores forman parte de una misma cadena de responsabilidad. ¡La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos!
En este Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Gobierno de México reafirma su compromiso de fortalecer la prevención, detección y control de riesgos sanitarios para proteger, ante todo, la salud de la población.
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER)
