Lasaña a la mexicana, con productos sanos y deliciosos de nuestro campo

Fieles a nuestra vocación gastronómica, platillos de otros países los adaptamos a nuestros gustos y enriquecemos con ingredientes de origen mexicano, dando como resultado creativas y deliciosas preparaciones

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 29 de julio de 2026

Nuestro país se destaca a nivel internacional por su gastronomía, cultura y tradiciones. Particularmente, en lo relacionado con la comida, nos encanta innovar y enriquecer nuestra alimentación y ponerle nuestro sello a todo lo que preparamos.

Fieles a esta vocación gastronómica, muchos platillos de otros países los adaptamos a nuestros gustos y los enriquecemos con ingredientes de origen mexicano, dando como resultado creativas y deliciosas preparaciones.

Por ello, hoy, Día Internacional de la Lasaña, te damos algunas ideas para que te pongas el gorro y el delantal y eches a andar tu imaginación, utilizando productos saludables y de calidad del campo y los mares de nuestro país.

Lasaña a la mexicana

La lasaña es un plato muy popular de origen italiano, que originalmente se prepara con láminas de pasta, salsa de carne molida o picada de res (ragú), una salsa blanca -conocida como bechamel- y queso en la parte de arriba, esta es la famosa clásica “boloñesa”. Pero existen más variaciones de este platillo.

Muchos optan por adaptar la receta con base en dietas más estrictas e integrando ingredientes locales, en México podemos encontrar versiones de lasaña como:

• Lasaña azteca: en lugar de láminas de pasta, se emplean tortillas de maíz o harina, la carne se prepara a la mexicana o se utiliza chorizo,  hay quienes les agregan frijoles y chiles.
• Lasaña vegetariana: un platillo rico y saludable, en el que se utilizan verduras frescas, como champiñones, espinacas, zanahorias, calabaza, en una salsa base de jitomate; láminas de pasta y queso para gratinar.
• Lasaña poblana: el protagonista de esta versión es el chile poblano, pues lleva rajas, granos de elote, cebolla, crema ácida y pechuga deshebrada, láminas de pasta y queso para gratinar (puede ser manchego, chihuahua o mozzarella).
• Lasaña de huitlacoche y flor de calabaza: más mexicana que nada, su base es un guisado elaborado con flor de  calabaza, huitlacoche, epazote fresco, elote, ajo, cebolla y queso oaxaca deshebrado; lleva salsa blanca, láminas de harina y manchego para gratinar.

Estas son solo algunas ideas de cómo puedes elaborar un rico y delicioso platillo de fusión utilizando ingredientes de origen nacional, producidos en nuestro territorio y que aportan y enriquecen la cocina internacional.

¡Corre! Ve a tu tianguis o mercado más cercano, elige los ingredientes que se te antojen, y pon manos a la obra. Recuerda que contamos con una gran variedad de alimentos nutritivos y de la más alta calidad a nuestro alcance, gracias al trabajo y dedicación de las productoras y productores del campo y las costas de nuestro país.

Desde la nueva Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural te invitamos a cocinar con productos locales, ya que con ello fortaleces la economía de las comunidades rurales, contribuyes a la preservación del medio ambiente, obtienes alimentos más frescos y a precios justos y, sobre todo, pones tu granito de arena para consolidar la soberanía alimentaria de México ¡Buen provecho!

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER)