Yucatán reafirma su legado gastronómico precolombino en Fitur 2026
Durante la Feria Internacional de Turismo FITUR 2026, Yucatán fue ratificado como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina, una distinción que confirma la relevancia histórica, cultural y turística de su cocina ancestral en los principales foros internacionales.
En el marco de la inauguración del Pabellón de México, país invitado en esta edición, la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, acompañada por gobernadoras, gobernadores y autoridades turísticas de las 32 entidades federativas, destacó la presencia de Yucatán como uno de los referentes nacionales ante el mercado europeo.
Durante la primera jornada de actividades, Rodríguez Zamora encabezó el corte de listón del stand de Yucatán junto con el secretario de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo; el embajador de México en España, Quirino Ordaz Coppel; y el subsecretario de Desarrollo Turístico Sustentable, Raúl Paz Noriega, fortaleciendo la presencia institucional del estado en España.
Como parte de la agenda oficial, el presidente de la Asociación de Gastronomía Iberoamericana, Rafael Ansón Oliart, entregó al titular de Sefotur un reconocimiento que ratifica esta distinción y avala el plan de trabajo para 2026, el cual se impulsa desde 2025 a través de iniciativas como la Mesa de Turismo Gastronómico, integrada por representantes del sector público, privado, académico y de la cocina tradicional.
Darío Flota Ocampo explicó que estas acciones tienen como objetivo fortalecer la proyección nacional e internacional de Yucatán como destino gastronómico, así como impulsar la investigación, el desarrollo de productos y experiencias, la promoción y la sostenibilidad de toda la cadena de valor, desde la producción agroalimentaria hasta el consumo final.
En este mismo contexto, México asumió la presidencia de la Organización del Mundo Maya, desde donde se convocó a trabajar de manera coordinada para el desarrollo turístico regional y la preservación del patrimonio cultural compartido.
La participación de Yucatán en FITUR 2026 contempla además citas de negocios y reuniones estratégicas orientadas a fortalecer alianzas internacionales, en concordancia con la visión del gobernador Joaquín Díaz Mena de posicionar al estado en el mercado europeo y consolidarlo como un destino de alcance mundial.
