Prepara tu kéfir con Leche para el Bienestar y haz una bebida cremosa y equilibrada

El tipo de leche que se utiliza para el kéfir influye de forma directa en la textura, nivel de acidez y salud de los nódulos; por ello, para obtener una bebida cremosa y equilibrada te invitamos a prepararlo con Leche para el Bienestar

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 21 de agosto de 2026

El auge de la ciencia sobre la microbiota intestinal ha hecho que las personas pongan mayor atención en acciones preventivas para proteger su salud.

Esto ha despertado mayor interés en el consumo de productos fermentados como el kéfir, el kimchi y la kombucha, entre otros, por sus beneficios para el funcionamiento del sistema digestivo. Particularmente, en el caso del kéfir, se ha popularizado como un potente probiótico natural.

El kéfir es una bebida parecida al yogur líquido, que se elabora a partir de leche fresca y de gránulos o nódulos, también conocidos como búlgaros, que son pequeños conjuntos vivos de bacterias buenas y levaduras, responsables de la fermentación de la leche.

Las bacterias y levaduras actúan sobre la leche y  provocan una reacción simbiótica lacto-alcohólica, transformando los azúcares en ácidos orgánicos, gas y alcohol residual.

¿Sabías que…? El kéfir de leche se consume desde hace cientos de años en Europa del este; los habitantes de la región montañosa del Cáucaso, caracterizados por ser longevos y saludables,  fueron mejorando la forma artesanal de producirlo.

Los microorganismos benéficos del kéfir en cantidades adecuadas,  ayudan a la flora intestinal a protegerse de patógenos que causan infecciones; además, favorecen la absorción de calcio, hierro y magnesio y estimulan el sistema inmune.

Enriquece tu kéfir con Leche para el Bienestar

El tipo de leche que se utiliza para el kéfir influye de forma directa en la textura, nivel de acidez y salud de los nódulos; por ello, para obtener una bebida cremosa y equilibrada te invitamos a prepararlo con Leche para el Bienestar.

La Leche para el Bienestar es un producto subsidiado por el Gobierno de México que se caracteriza por su calidad nutricional; está fortificada y contiene elementos que son esenciales para fortalecer la salud, entre los que se encuentran:

• Minerales: hierro, zinc, calcio.
• Vitaminas: B2, B12, B9 (ácido fólico), A, C y D.
• Grasas: ácidos grasos que aportan energía.
• Carbohidratos: la lactosa es azúcar formada por glucosa y galactosa.

Además, cuesta de un 30 a un 35 por ciento menos que las marcas comerciales, lo que resulta en un alivio para tu bolsillo, considerando los altos requerimientos de leche para elaborar kéfir.

Este lácteo se puede encontrar a bajo costo en las tiendas del ISSSTE y en las 12 mil 773 lecherías que forman parte de la red de distribución del Gobierno de México de este alimento básico para la población, ubicadas tanto en zonas rurales como urbanas del país.

¡Recuerda! Si decides integrar el kéfir en tu dieta, consulta previamente a tu médico, o algún otro profesional en nutrición, para que te indique si es un producto recomendado para ti y te oriente sobre las porciones que debes consumir.

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER)