Aguacate, tesoro natural milenario del campo mexicano
Aunque se consume como verdura, en realidad es una fruta, y más específicamente, una baya con una sola semilla
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 31 de julio de 2026
El aguacate es una de las frutas favoritas de los mexicanos, por algo somos el principal país productor y consumidor. Sin embargo, su textura suave y delicioso sabor han cruzado las fronteras y lo han convertido en un producto de fama internacional.
De hecho, el consumo anual per cápita de aguacate es de 11.4 kilogramos y no es para menos, ya que este regalo de la naturaleza tiene un enorme valor, gracias a sus múltiples propiedades nutricionales -que lo hacen un alimento muy saludable- y su versatilidad en la cocina.
Por ello, el 31 de julio se conmemora el Día Internacional del Aguacate, para promover las cualidades de este valioso alimento milenario originario de México.
¿Sabías que…? Los primeros restos de consumo humano de aguacate datan de más de 10 mil años, fueron encontrados en la Cueva de Coxcatlán, ubicada en el estado de Puebla. Durante la época colonial, se dio a conocer este fruto al resto del mundo.
Dentro de sus aportes se encuentran:
- Grasas monoinsaturadas, también llamadas grasas buenas.
- Fibra soluble e insoluble.
- Vitaminas: E, C, B (B6 y B9), K y A.
- Minerales: potasio, magnesio, hierro, calcio, fósforo, zinc y sodio.
Todos estos nutrientes esenciales y antioxidantes del aguacate fortalecen el organismo y tienen los siguientes efectos benéficos:
- Salud cardiovascular: reduce el colesterol malo, aumenta el bueno y favorece el control de la presión arterial.
- Cuidado del sistema nervioso.
- Aporte de energía y reducción del cansancio.
- Regulación del azúcar en sangre.
- Desinflamación de articulaciones.
Dato curioso: El aguacate pertenece a la misma familia que el laurel y la canela. Aunque se consume como verdura, en realidad es una fruta, y más específicamente, una baya con una sola semilla.
México ocupa el primer lugar en producción de aguacate en el mundo; en 2025 se obtuvieron alrededor de 2.7 millones de toneladas, de acuerdo con cifras preliminares de la Dirección General de Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), resultado del esfuerzo y dedicación de las y los productores del campo.
Más información en: Exportación de aguacate mexicano a EUA se incrementa 35% en el primer cuatrimestre de 2026
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER)
